Queso San Simón da Costa

Carta Poco común · N.º 141980

El queso San Simón da Costa es un queso ahumado español elaborado con leche de vaca, cruda o pasteurizada, en la comarca de Terra Chá, al norte de la provincia de Lugo, en Galicia.​ Su nombre está registrado como denominación de origen protegida (DOP) en la Unión Europea desde 2008.​ Se caracteriza por su forma apuntada, entre pera y peonza, y por una corteza ocre y brillante cuyo color y aroma proceden del ahumado con madera de abedul. Se comercializa en dos formatos: el grande y el pequeño, denominado bufón.​

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