Tomme de Savoie
queso francés con indicación geográfica protegida
Tomme de Savoie
Tomme de Savoie es un queso francés semiduro, de pasta prensada no cocida, elaborado con leche de vaca cruda o termizada y originario de Saboya. Su nombre está registrado como indicación geográfica protegida (IGP) en la Unión Europea desde el 21 de junio de 1996. Se caracteriza por su corteza natural gris. Se elabora con distintos contenidos de grasa, una diversidad vinculada a la tradición de desnatar parcialmente la leche antes de fabricar el queso.
Leer en Wikipedia · Imagen CC BY-SA 3.0
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