Condoches

Carta Común · N.º 225096

Los condoches son un pan mexicano, típico de la Mesa Central de México, especialmente en los estados de Aguascalientes, Zacatecas y San Luis Potosí. Consisten en una masa rellena de trigo, a la que se le da forma parecida a la de una tortilla gruesa, que se cocina al horno de barro; y pueden ser tanto dulces como salados. Pueden estar rellenos, además, con pasas, coco rallado, y otros frutos secos.​Este platillo ha sido parte de la gastronomía mexicana desde la época colonial y se asocia especialmente con festividades religiosas y tradicionales, como el Día de Muertos. Su preparación y consumo han perdurado a lo largo de generaciones, convirtiéndose en un símbolo de identidad cultural en las comunidades donde se elabora. Además, los condoches también forman parte del Patrimonio Cultural Intangible de México, lo que refuerza su valor histórico y gastronómico dentro del país.​​

Leer en Wikipedia · Imagen Fotos de AGS Mex, CC BY-SA 2.0