Cordero segureño

Carta Común · N.º 289085

El cordero segureño es una raza española de ganado ovino adaptada a la vida en las Sierras de Segura y de La Sagra y las zonas altas de la ribera del río Segura, de donde toma su nombre.​ Las provincias de Granada, Murcia, Albacete, Jaén y Almería comparten las áreas de distribución de esta raza en la península ibérica. Procede del tronco manchego de la especie, del que quedó desvinculada oficialmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el año 1978,​ tomando el nombre de «segureña», amparando las variedades blanca, rubisca y mora. Las duras condiciones que soportan, unida a la prolificidad de la especie y calidad de su carne han contribuido a que el Gobierno de España le concediera su distintivo de origen y calidad el 23 de abril de 2008.​ Con la publicación en el Boletín Oficial del Estado (BOE), el Gobierno posibilitó que esta Indicación Geografía Protegida (IGP) comenzara a funcionar, la Unión Europea aprobó de forma definitiva la IGP Cordero Segureño el 25 de noviembre…

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