Juane

Carta Poco común · N.º 139083

El juane​ típico de la gastronomía de la selva peruana y es muy consumido durante la fiesta de San Juan que se celebra el 24 de junio de cada año en honor a Juan Bautista.​​ Según algunas referencias, tuvo su origen en la ciudad de Moyobamba.​ El juane habría sido un alimento usualmente elaborado para los viajeros ya que podían ser guardados por largo tiempo sin sufrir alteración por su descomposición.​

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