Amaranthus caudatus

Carta Poco común · N.º 84920

Amaranthus caudatus, comúnmente llamada quihuicha (del quechua: kiwicha) en Perú y Bolivia, amaranto en México y Centroamérica, o moco de pavo en España,​ es una planta de la familia de las amarantáceas de rápido crecimiento, con hojas, tallos y flores morados, rojos y dorados. Es considerada una planta nutracéutica y sus semillas un alimento funcional.​​ En México, se denomina amaranto a otras especies cultivadas del género como A. hypochondriacus y A. cruentus.​

Leer en Wikipedia · Imagen Kurt Stüber [1], CC BY-SA 3.0