Carne de venado

Carta Poco común · N.º 197137

Venado (del latín venātus, ‘caza’) es el término culinario para la carne procedente de miembros de la familia de los cérvidos. Por ejemplo, la carne de ciervos, renos o alces, ya sean cazados o criados en cautividad, recibe este nombre. Antiguamente el término se usaba para aludir a la carne de cualquier animal de caza mayor,​ pero actualmente su uso se restringe a la de las diversas especies de cérvido (Cervidae).

Leer en Wikipedia · Imagen FotoosVanRobin from Netherlands, CC BY-SA 2.0