Coca de patata (Valldemossa)

Carta Común · N.º 221972

La coca de patata es una coca dulce típica de Mallorca, especialmente popular en las fiestas de Valldemossa. Se prepara con patata, huevo, azúcar y grasa para el molde.​ Hay formas de prepararla que incluyen harina y levadura.​ También puede llevar melocotones en almíbar encima. Tras sacarla del horno hay que dejarla reposar un rato antes de comerla.​ Puede aromatizarse con canela en polvo.

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