Solidificación

Carta Poco común · N.º 150157

La solidificación es una transición de fase en la que un líquido se convierte en un sólido cuando su temperatura desciende por debajo de su punto de congelación. En termodinámica, se define como el proceso de cristalización de un líquido. Aunque los términos solidificación y congelación se emplean a menudo como sinónimos en el lenguaje cotidiano, existe una distinción técnica: la solidificación es el proceso general de conversión de un líquido en sólido, mientras que la congelación suele referirse específicamente a la formación de una estructura cristalina ordenada (como la del hielo en el caso del agua). Para la mayoría de las sustancias, las temperaturas de fusión y congelación coinciden; sin embargo, ciertos materiales presentan una histéresis térmica, es decir, sus puntos de fusión y solidificación difieren. Por ejemplo, el agar se funde a 85 °C y se solidifica entre 32 °C y 40 °C.​

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