Denominación de origen
Denominación de origen (DO) es un sello de calidad que hace referencia a la indicación de procedencia de un producto, cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él, y cuyas fases de producción tienen lugar en su totalidad en la zona geográfica definida. Este tipo de certificación se utiliza principalmente en productos agrícolas y alimentarios como el vino, el queso, el aceite de oliva, el jamón, frutas, verduras y otros productos tradicionales. El objetivo de la denominación de origen es proteger el nombre del producto, garantizar su calidad y autenticidad, y preservar el patrimonio cultural y gastronómico de una región. Existen diferentes regulaciones de las denominaciones de origen, a nivel continental, nacional y regional, entre las que se encuentran la denominación de origen protegida (DOP), la denominación de origen calificada (DOCa), la denominación de origen controlada francesa…
Leer en Wikipedia · Imagen Xemenendura, CC BY-SA 3.0
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