Charqui
carne seca andina
Charqui
El charqui o charque (del quechua charki, «cecina») es un tipo de carne deshidratada típico de las regiones andina originaria de los pueblos precolombinos como los aymaras y quechuas para conservar la carne por períodos prolongados. Cuando la carne deshidratada es de ovino se llama chalona.
Leer en Wikipedia · Imagen Pedro Antunes from Araraquara, Brasil, CC BY 2.0
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