Fitoquímico

Carta Común · N.º 408117

Los fitoquímicos son compuestos químicos producidos por las plantas.​ Estos generalmente tienen un papel en el crecimiento de la planta o en su defensa contra competidores, patógenos o depredadores.​ El término, «fitoquímico» generalmente es utilizado para describir compuestos de plantas que están bajo investigación por efectos en la salud que no se encuentran establecidos fehacientemente y que no están tampoco científicamente definidos como nutrientes esenciales.​​ Algunos fitoquímicos se han utilizado en el pasado como venenos​ y otros como medicamentos en la medicina tradicional.​ Las agencias reguladoras que rigen el etiquetado de alimentos en Europa y los Estados Unidos han brindado orientación para que la industria limite u omita las declaraciones de propiedades curativas o de salud de los fitoquímicos en las etiquetas de productos alimenticios o nutricionales al no estar estas demostradas.​​

Leer en Wikipedia · Imagen jchatoff from venice beach, usa, CC BY 2.0