Crassostrea

Carta Poco común · N.º 131352

Crassostrea es un género de moluscos bivalvos de la familia Ostreidae​ conocidos popularmente como ostiones, estrechamente emparentados con las ostras. Son ampliamente aprovechados por las personas como alimento por su alto valor nutritivo y debido a la facilidad con que se obtiene y los múltiples métodos para lograrlo, desde la captura a mano, hasta grandes cultivos ostrícolas. El ostión se distingue por presentar una concha de forma irregular y asimétrica, cuya cara exterior es áspera y oscura, contrastando con la interior, que presenta una superficie lisa y brillante gracias a que el carbonato de calcio se transforma en una sustancia iridiscente llamada nácar.

Leer en Wikipedia · Imagen No se ha podido leer automáticamente información sobre el autor; se asume que es BetacommandBot (según los derechos de autor reclamados)., CC BY-SA 3.0