Vino de pago

Carta Poco común · N.º 162872

Vino de Pago es un tipo de Denominación de Origen Protegida española para vinos, que garantiza la procedencia de las uvas y el vino de un pago (paraje o sitio rural), determinado con unas características edáficas específicas. Es decir, cuando en una finca o terreno concreto existe un microclima particular y una composición del terreno específica que la diferencian y distinguen de otras zonas de su entorno. Esta indicación geográfica está reglamentada por la Ley 6/2015, de 12 de mayo, de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de ámbito territorial supraautonómico que, en su disposición adicional tercera, estipula que todos los vinos sujetos a esta denominación deben cumplir los siguientes requisitos:​ El pago debe encontrarse dentro de una Denominación de origen protegida. El pago debe ser conocido con un nombre vinculado de forma tradicional al cultivo de los viñedos de los que se obtiene el vino y cuya extensión máxima no podrá ser igual ni superior a la de ninguno…

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