Pastelero

Carta Común · N.º 317010

El pastelero (denominado también pâtissier) es un puesto especializado dentro de la cocina que se dedica a labores de repostería. En la organización de la cocina de ciertos restaurantes (brigade de cuisine) es la persona encargada de elaborar los postres y las masas reposteras.​ En la posición de este chef puede incluirse también cualquier panadero.

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