Disacárido

Carta Poco común · N.º 91471

Los disacáridos, también llamados ósidos, son un tipo de glúcidos formados por la condensación (unión) de dos monosacáridos mediante un enlace glucosídico, con pérdida de una molécula de agua, siendo un átomo de oxígeno el que une cada pareja de monosacáridos, mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal o hemicetal. La reacción es reversible, por lo que en las condiciones de reacción adecuadas los disacáridos pueden hidrolizarse para dar dos monosacárido o dos moléculas del mismo monosacárido.​ Los disacáridos más abundantes en la naturaleza están formados por la condensación de dos hexosas. Entre los más comunes, destaca la sacarosa o azúcar común, presente en muchas plantas, especialmente en la caña de azúcar y en la remolacha azucarera. Está formada por la unión de una molécula de glucosa y otra de fructosa.​ Otros disacáridos naturales muy frecuentes son la lactosa o azúcar de leche, formada por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa…

Leer en Wikipedia · Imagen http://biopractics.blogspot.com.ar/2015/07/monosacaridos-y-disacaridos.html, CC BY-SA 4.0