Queso Chihuahua

Carta Poco común · N.º 132494

El queso Chihuahua es comúnmente reconocido como un queso blanco suave disponible en trenzas, bolas o ruedas, y tiene su origen en el estado mexicano de Chihuahua. En Chihuahua y los estados vecinos, se le llama queso menonita, en honor a las comunidades menonitas del norte de México que lo produjeron por primera vez, mientras que en otros lugares se le conoce como queso Chihuahua.​ Actualmente, este queso es elaborado tanto por menonitas como por no menonitas en todo el estado y es popular en todo el país.​ El origen de este queso se encuentra íntimamente ligado con la inmigración de los menonitas a México. A mediados del siglo XVI, los menonitas, de raíces alemanas y neerlandesas, se establecieron en zonas rurales de Polonia. En 1870, los menonitas se vieron obligados a emigrar a Canadá, por razones político religiosas. La estancia de los menonitas en Canadá duró poco tiempo debido a la participación de ese país en la Primera Guerra Mundial, en 1914. Entre 1921 y 1922, los menonitas compraron…

Leer en Wikipedia · Imagen Levi bernardo, CC BY 3.0