Historia del sushi
aspecto histórico
Historia del sushi
La historia del sushi describe un alimento que nace en China en el siglo IV a. C., como un deseo de preservar el pescado mediante el moho (Aspergillus oryzae 麹, 麹菌 o kōji-kin) que surge del arroz. Posteriormente se abandonó la costumbre de conservación en China y se trasladó a Japón donde evolucionó y se popularizó hasta el plato,y la preparación, que conocemos hoy en día.
Leer en Wikipedia · Imagen Utagawa Hiroshige, Public domain
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