Torta de carne

Carta Poco común · N.º 128873

Una torta de carne (en América) o un filete ruso (en España) es un plato cocinado con carne picada de vacuno (algunas ocasiones de carne de cerdo, o incluso mezcla de ambas). En el mundo anglosajón se lo conoce como Salisbury steak o hamburger steak. La carne picada se suele amasar en forma esférica y luego se aplasta para que parezca un filete; luego se suele freír o hacer a la parrilla, y se sirve caliente acompañado de salsas (una de las más típicas es la brown sauce).​ Es un alimento que se vende precocinado y a veces es elaborado de forma industrial en formato de filete reestructurado.

Leer en Wikipedia · Imagen Biso, CC BY 3.0