Chilcano (bebida)

Carta Poco común · N.º 173562

El chilcano es un cóctel tradicional peruano que se prepara sobre la base del pisco, jugo de limón y ginger ale.​ Sería una adaptación del «gin con gin».​ Las referencias más antiguas datan de inicios del siglo XX, en el texto Cómo era una jarana en el Cercado allá por el año 1900 escrito por Eudocio Carrera Vergara.​ El trago habría perdido popularidad durante la primera mitad del siglo XX para luego volver a ser popular en la década de 1950.​ Actualmente se ha incrementado su consumo frente a otros cócteles preparados con pisco por la facilidad de su preparación y el bajo costo que implica.​

Leer en Wikipedia · Imagen Dtarazona, CC BY-SA 4.0