Bolla de chicharrones
Dulce elaborado con chicharrones
Bolla de chicharrones
La torta de chicharrones es un característico dulce tradicional presente en la gastronomía de toda la geografía española, por ser una de las masas más extendidas del país. Aunque su nombre más común es el de torta de chicharrones, en algunas regiones recibe otras denominaciones: en Cantabria es torta de coscorones, en Cataluña es coca de llardons, en Extremadura es bolla de chicharrones, en Galicia también se la conoce como torta de rixons, en La Rioja es sobada en chinchorras, en Huelva es torta follá y en Navarra y País Vasco se llaman tortas de chanchigorri. Con la colonización española, la receta viajó a América, donde se adaptó con los ingredientes locales, perviviendo ejemplos en el norte de Argentina, donde se conoce como tortitas con chicharrones, en Chile y en Uruguay, donde tiene forma de rosca, denominándole rosca de chicharrones.
Leer en Wikipedia · Imagen Tamorlan, CC BY 3.0
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