Ponche segoviano

Carta Rara · N.º 33156

El ponche segoviano es un postre muy tradicional y representativo de la gastronomía de la provincia de Segovia. Consiste en un bizcocho rectangular humedecido en almíbar, relleno de crema pastelera y cubierto por una capa de mazapán y azúcar glas, por lo que su elaboración es similar a la tarta capuchina.