Plecoglossus altivelis

Carta Común · N.º 451754

El ayu (鮎, 香魚 o 年魚, ayu?) (Plecoglossus altivelis) es un pez migratorio, la única especie del género Plecoglossus y de la familia Plecoglossidae. Es una especie emparentada con los eperlanos, en el orden Osmeriformes. Nativo de la ecozona paleártica, vive en ríos, lagos y aguas costeras desde el oeste de Hokkaidō en Japón hasta la Península de Corea, China y Taiwán. Es llamado también como “pez dulce” debido al sabor de su carne. Debido a que su período de vida es de un año, es llamado nengyo (年魚, 'nengyo'? ”pez de un año”). El ayu es el pez de la prefectura de Gunma.

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