Almendrado

Carta Común · N.º 415812

Los almendrados son unas pastas típicas de la repostería española (muy populares en la zona sur: andaluza, murciana y manchega​) que tienen su origen en la cocina sefardí. Se denominan así por ser su principal ingrediente las almendras.​ Son una preparación muy similar a los mazapanes y difieren de ellos en la forma: generalmente en forma de torta, así como en la textura. En Italia, Argentina y Uruguay se conoce como almendrado a un tipo de helado de crema recubierto con almendras picadas, este es otro tipo de plato que no ha recopilado aún esta enciclopedia y que no debe confundirse con el tema del artículo.

Leer en Wikipedia · Imagen Dhidalgo, CC BY-SA 4.0