Gastronomía de Australia

Carta Poco común · N.º 153286

La gastronomia de Australia es la comida y las prácticas culinarias de Australia y sus habitantes. Australia ha absorbido aportaciones y adaptaciones culinarias de diversas culturas de todo el mundo, como la británica, la europea, la asiática y la de Oriente Medio. Los australianos indígenas han ocupado Australia desde hace 65 000 años, durante los cuales desarrollaron una dieta única de cazadores-recolectores, conocida como bush tucker, basada en plantas y animales de la región. Australia se convirtió en un conjunto de colonias británicas entre 1788 y 1900, época en la que los gustos culinarios se vieron muy influidos por los emigrantes británicos e irlandeses, y productos agrícolas como el ganado vacuno, las ovejas y el trigo se convirtieron en alimentos básicos de la dieta local. La fiebre del oro australiana introdujo inmigrantes y cocinas más variadas, sobre todo chinos, mientras que los programas de inmigración de posguerra provocaron una diversificación a gran escala de la comida…

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