Shortcake

Carta Común · N.º 326813

Un shortcake es un pequeño pastel dulce del Reino Unido, Canadá y de los Estados Unidos. El shortcake generalmente está hecho con harina, azúcar, levadura química, sal, mantequilla, leche o crema de leche, y a veces huevo. Los ingredientes secos se mezclan, después se corta la mantequilla y añade hasta adquirir una textura gruesa como la harina de maíz. Los ingredientes líquidos se agregan hasta crear una masa húmeda. Después, la masa se extiende y corta como biscuit, se vierte a cucharadas en una bandeja de horneado o en un molde de pastel, dependiendo del grado de humedad de la masa y lo que desea el pastelero. Por último se deja al horno a temperatura alta hasta que esté listo. El postre más famoso hecho con shortcake es el shortcake de fresas. La fruta se macera troceando y mezclando con azúcar y esperando hasta obtener su delicioso zumo. Los shortcakes se rebanan y la parte inferior se cubre con una capa de fresas, zumo, y nata montada, generalmente se le añade azúcar y vainilla…

Leer en Wikipedia · Imagen stu_spivack, CC BY-SA 2.0