Senbei

Carta Común · N.º 346531

Los senbei (煎餅, ''senbei''?) son crackers japoneses hechos de harina de arroz glutinoso, llamada en japonés mochiko (もち粉).​ Vienen en diversas formas, tamaños y sabores, siendo habitualmente salados, aunque a veces son dulces. Los senbei se toman a menudo con té verde como aperitivo informal y se ofrecen a las visitas como cortesía. Los senbei suelen prepararse al horno o en la parrilla, tradicionalmente sobre carbón. Mientras se cuecen pueden pintarse con una salsa para darles sabor, a menudo con una hecha de shoyu y mirin. Entonces, pueden ser envueltos con una capa de nori. Alternativamente, pueden condimentarse con sal, con saborizante, con furikake u otros.

Leer en Wikipedia · Imagen DryPot, CC BY 2.5