Fumarato ferroso

Carta Común · N.º 305555

El fumarato ferroso C 4 H 2 F e O 4 {\displaystyle C_{4}H_{2}FeO_{4}} es la sal o éster de hierro (II) del ácido fumárico. Es un polvo inodoro, con un color entre rojizo-anaranjado y rojizo-café. Puede contener tierrita suave que pueden producir rayas amarillas cuando se macera. El mismo es preparado mezclando soluciones calientes de sulfato ferroso y fumarato de sodio. Se utiliza en la industria de alimentos, aprobado por la FDA. Presenta ser poco soluble en agua y en alcohol.

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