Pastel de zanahoria

Carta Rara · N.º 27232

El pastel de zanahoria, tarta de zanahoria o torta de zanahoria (en inglés carrot cake) es un pastel dulce con zanahoria machacada mezclada en la masa. La zanahoria se ablanda en el proceso de cocción, y la tarta suele tener una textura densa y suave. Las zanahorias mejoran el sabor, textura y apariencia del pastel. En ocasiones se añade pasas a la mezcla.