Alimento fermentado
conversión de carbohidratos en alcohol o ácidos mediante microorganismos anaeróbicos
Alimento fermentado
Los alimentos fermentados son aquellos que se obtienen del proceso de convertir carbohidratos en alcohol o ácidos. Esta actividad de fermentación permite que los alimentos modifiquen su sabor al mismo tiempo que aumentar su vida útil (permitiendo su conservación).
Leer en Wikipedia · Imagen Jon Sullivan, Public domain
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