Sirope dorado

Carta Común · N.º 258278

El sirope dorado es una melaza clara.​ Es una forma espesa y de color ámbar del jarabe de azúcar invertido, hecho en el proceso de refinar el jugo de la caña de azúcar en azúcar, o mediante el tratamiento de una solución de azúcar con ácido. Se usa en diversas recetas de repostería y postres. Tiene una apariencia similar a la miel, y a menudo se usa como sustituto para la gente que no la toma. También puede emplearse como sustituto del jarabe de maíz. La melaza tiene un color más rico que el sirope dorado, y un sabor más fuerte y ligeramente amargo.

Leer en Wikipedia · Imagen Whitebox de Wikipedia en inglés, CC BY-SA 3.0