Czernina

Carta Común · N.º 415853

Czernina (del polaco czarny - negro; a veces también czarnina o czarna polewka) se trata de una sopa típica de la cocina polaca tradicional. La sopa se elabora principalmente con sangre de pato y un caldo.​ A veces se denomina como sopa de sangre de pato. Es una sopa que se suele servir caliente.​

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