Tenkasu
Se llama tenkasu (天かす, ''tenkasu''?) a unos trocitos crujientes de masa de harina frita presentes en la cocina japonesa, por ejemplo en el takoyaki, el okonomiyaki y el udon. El tenkasu también puede llamarse agedama (揚げ玉, ''agedama''?).
Leer en Wikipedia · Imagen Nihonjoe, CC BY-SA 3.0
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