Helado napolitano

Carta Poco común · N.º 129982

El helado napolitano, corte de helado, helado trisabor, frisel​o cassata brick es aquel que está compuesto por tres capas diferentes de helado, chocolate, vainilla y fresa; juntas y sin separación entre ellas. La receta recibió el nombre de helado napolitano en los Estados Unidos durante el siglo XX por un error que ligó la receta a la ciudad de Nápoles cuando se trata de una receta prusiana, y en homenaje a Hermann Ludwig Heinrich von Pückler-Muskau.​ Las primeras recetas usaban diversos sabores, pero al final prevalecieron los tres juntos en el mismo molde. La primera receta original fue creada por el jefe de cocina de la casa real prusiana Louis Ferdinand Jungius en 1839, Pero el nombre original del helado napolitano es en alemán, y es Fürst-Pückler-Eis. En Argentina, Chile, Colombia y Uruguay, el helado napolitano es conocido como cassata o casata, conservando los tres sabores originales: fresa, chocolate y vainilla. En Uruguay también existe una versión alternativa que contiene…

Leer en Wikipedia · Imagen No se ha podido leer automáticamente información sobre el autor; se asume que es Pschemp (según los derechos de autor reclamados)., CC BY-SA 3.0