Trapa natans

Carta Poco común · N.º 118527

La castaña de agua (Trapa natans) es una especie de planta de la familia Lythraceae. Recibe el nombre de castaña de agua cualquiera de las dos especies del género Trapa: T. natans y T. bicornis. Ambas especies de plantas acuáticas van creciendo en el agua lentamente hasta unos cinco metros de profundidad, y son originarias de las partes templadas de Eurasia y África. Producen unas frutas adornadas, similares a la cabeza de un toro, y cada cabeza contiene una sola semilla almidonada. Han sido cultivadas en China desde hace al menos 3000 años por estas semillas, que hierven y venden como bocado ocasional.

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