Medianoche (brioche)

Carta Común · N.º 338631

Una medianoche es una especie de bollo tipo brioche con forma esférica, que acostumbra a partirse en dos partes iguales. Suele ser considerado por su tamaño como un simple aperitivo, y en algunas ocasiones se sirve como una entrada en un cáterin. Las medianoches suelen emparedar diversos ingredientes que pueden ir desde embutidos, fiambres y verduras.