Solanum lycopersicum

Carta Épica · N.º 9198

Solanum lycopersicum, conocida comúnmente como tomate o tomatera, es una especie de planta herbácea del género Solanum de la familia Solanaceae. Es una planta de importancia global por su uso como alimento.​ La planta es cultivada en el mundo entero para el consumo de su fruto, el tomate o jitomate, tanto fresco como procesado de diferentes maneras: salsa, puré, zumo, deshidratado, enlatado, etc. De acuerdo a estudios filogenéticos de 2024, la variedad Solanum lycopersicum var. cerasiforme, es una forma silvestre de la especie, cuyo origen se encontraría en el lado occidental central de Sudamérica: desde Ecuador a Perú; sin embargo la domesticación, diversificación, y consumo popular, se originó en el sureste de México hace dos mil seiscientos años, dando como resultado la variedad Solanum lycopersicum var. lycopersicum, el tomate moderno.​​

Leer en Wikipedia · Imagen fir0002 flagstaffotos [at] gmail.com Canon 20D + Sigma 150mm f/2.8, GFDL 1.2