Sucedáneo de café

Carta Común · N.º 418283

Los sucedáneos de café son productos no derivados de este, normalmente sin cafeína, que se usan para imitar el café. Estos sucedáneos pueden usarse por razones médicas, económicas o religiosas, o simplemente porque el café no está disponible, ya sea por las condiciones geográficas o por sus precios excesivos. Las bebidas de cereal tostado son unos sucedáneos de café habituales. Muchos sucedáneos se han preparado durante épocas de carestía como guerras y posguerras. Por ejemplo, en Turquía el café de garbanzos sustituyó al afamado café turco durante la escasez alimentaria sufrida por el resquebrajamiento del imperio otomano, en la Primera Guerra Mundial.​ También en España o en la Provenza francesa se puede encontrar, aunque cada vez menos, el café hecho de garbanzos tostados y molidos.​ En Estados Unidos, se registró la venta de café hecho de raíz de achicoria durante la Segunda Guerra Mundial, así como en Italia, y en Países Bajos se registró la producción de café de bulbo de tulipán.…

Leer en Wikipedia · Imagen Tiia Monto, CC BY-SA 3.0