Wok

Carta Poco común · N.º 124031

El wok (en chino, 镬; pinyin, guō; literalmente, ‘Olla’; en cantonés, wok) y carajay en el español filipino, es un tipo de sartén empleada en el Extremo Oriente y el Sudeste Asiático. El carácter chino 鑊 es idéntico a 鍋 honk de acuerdo con las investigaciones lingüísticas realizadas. Se trata de una especie de sartén redonda y es característica por ser abombada en el fondo; el tamaño medio suele ser de 30 cm o más de diámetro. Suele estar hecha de acero, hierro fundido e incluso se encuentran ejemplares de aluminio.

Leer en Wikipedia · Imagen Wok to Walk International, S.L., CC BY-SA 4.0