Bosintang

Carta Común · N.º 430796

El bosintang (보신탕; 補身湯) o gaejangguk (개장국) es una sopa coreana que incluye carne de perro como ingrediente principal.​ Se afirma que la sopa proporciona una mayor virilidad de acuerdo con los principios de la medicina tradicional china.​ La carne se cuece con verduras tales como cebolleta, hojas de perilla y filipéndula, y especias como doenjang (된장), gochujang (고추장) y semillas de perilla en polvo.​ El plato, una de las recetas coreanas más comunes hechas de carne de perro, tiene una larga historia en la cultura del país, pero recientemente ha sido criticado dentro y fuera de sus fronteras por las personas con un tabú alimentario hacia la carne canina.

Leer en Wikipedia · Imagen No se ha podido leer automáticamente información sobre el autor; se asume que es Beeniru (según los derechos de autor reclamados)., CC BY-SA 3.0