Torta pasqualina

Carta Poco común · N.º 82977

La torta pasqualina es una torta, normalmente salada, típica de Liguria (más exactamente del Genovesado) que se prepara en varias localidades italianas con diferentes características (a veces también en versiones dulces). Cocida al horno, es típica de la época pascual.​ A finales del siglo XIX arribó una gran inmigración italiana en Argentina y Uruguay donde se denomina pascualina solo a la masa y tarta a la comida completa.​ Cuando la tarta es cerrada y en forma de semicírculo también se le dice calzoni o calzón]. Esta comida con el paso del tiempo pasa a ser parte de la comida típica rioplatense. En Perú, país donde los primeros inmigrantes italianos arribaron a inicios del siglo XX,​se le conoce como pastel de acelga.​​​

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