Fondant

Carta Poco común · N.º 131238

Fondant es, en repostería general, una pasta parecida a la plastilina pero comestible, empleada como recubrimiento de ciertas preparaciones como bollos, pasteles, magdalenas, etc. En la mayoría de los casos el fondant es una decoración repostera.​ La denominación fondant (que en francés significa: que se funde) hace referencia a la característica física del recubrimiento: que se funda en la boca.​ La forma más simple de fondant es agua y azúcar y es ampliamente usada en la elaboración de caramelos.

Leer en Wikipedia · Imagen Michael Prudhomme, CC BY-SA 3.0