Tortilla paisana

Carta Común · N.º 449790

La tortilla paisana (a veces también como tortilla a la paisana)​ es una variante de la tortilla de patatas en la que además de llevar patatas como ingrediente principal, se le añaden otras verduras (zanahorias, guisantes, etc) y elementos cárnicos como puede ser el jamón o chorizo.​ La denominación paisana de esta tortilla viene a indicar que no siendo como la tortilla española es paisana de ella (es decir: del mismo país).​ La tortilla es muy popular en la cocina española y es habitual que se sirva como tapa. En el campo uruguayo y argentino existe una versión similar solo con papas que utiliza principalmente carne de vaca u ovina.

Leer en Wikipedia · Imagen Tamorlan, CC BY 3.0