Harira

Carta Rara · N.º 67947

La harira (en árabe, حريرة) es una sopa tradicional del Magreb (principalmente Marruecos​​) elaborada a base de carne, tomates y legumbres. Aunque se consume durante todo el año, su alto poder nutritivo la hace especialmente apreciada para el iftar o ruptura del ayuno durante el mes de ramadán, cuando suele acompañarse con dátiles, higos y shebbakiyya (en árabe, شباكية, nombre también transcrito como chebbakía). Dependiendo de la zona también puede servirse con limón exprimido

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