Tabulé

Carta Épica · N.º 13463

El tabulé (forma indicada por la rae​) o tabbūle (en árabe: تَبُّولَة‎) es una ensalada típica de la cocina shami o levantina, que consiste en perejil cortado finamente, bulgur humedecido y otros ingredientes. Es uno de los más tradicionales mezze, aperitivos o pequeños platos servidos en conjunto. Se trata de un sencillo plato frío consumido principalmente durante los calurosos meses de verano, y es una de las preparaciones culinarias árabes de mayor proyección internacional. También es conocido en Chipre y en Armenia. En el Líbano es considerado plato nacional y obtuvo en 2001 su «Día Nacional», siendo el primer sábado de julio.​

Leer en Wikipedia · Imagen Artusername, CC BY-SA 3.0