Ají panca

Carta Poco común · N.º 87545

El ají panca, también llamado ají especial,​ ​ o chile rojo peruano[cita requerida], es un cultivar de Capsicum chinense (un tipo de ají) que se cultiva en el Perú,​​ aunque también se suele asociar al Capsicum baccatum.​ Se considera uno de los ajíes más utilizados en la cocina peruana.​​​

Leer en Wikipedia · Imagen MiguelAlanCS, CC BY-SA 4.0