Bavette

Carta Común · N.º 402017

Se llama bavette (singular bavetta), o también trenette o linguine, a un tipo de pasta de la familia de los fideos, utilizada tradicionalmente en las cocinas de Génova y Liguria. Las bavette son, como los espaguetis, largos tallos de pasta, pero los espaguetis son de sección circular mientras que las bavette son de sección rectangular y ligeramente convexa, de una manera más parecida a los linguine.

Leer en Wikipedia · Imagen CC BY-SA 3.0