Pizza

Carta Épica · N.º 3898

La pizza es un plato hecho con una masa plana, habitualmente circular, elaborada con harina de trigo, levadura, agua y sal (a veces aceite de oliva) que tradicionalmente se cubre con salsa de tomate y mozzarella y se hornea a temperatura alta en un horno de leña.​​​ Se venden en pizzerías y las elaboran pizzeros (pizzaioli en italiano). Aunque se considera que su origen está en la gastronomía italiana,​ específicamente la napolitana,​ su consumo se extiende a casi todos los países del mundo, donde hay variantes locales que incorporan distintos ingredientes para cubrir la masa.​ Junto con la hamburguesa, la pizza está considerada la comida más difundida del mundo,​​ como consecuencia de la diáspora italiana que se estableció en América a lo largo del siglo XX principalmente en Nueva York,​ Buenos Aires o Chicago.​​ Las técnicas e ingredientes para elaborar pizza se han diversificado enormemente. Entre los ingredientes habituales se incluyen aceitunas, albahaca, anchoas, cebolla, champiñones…

Leer en Wikipedia · Imagen Missvain, CC BY 4.0