Vinagreta

Carta Poco común · N.º 127162

Vinagreta (del francés vinaigrette, diminutivo vinaigre, "vinagre") se trata de una salsa emulsionada de origen europeo, que contiene como ingrediente principal cualquier líquido ácido como el vinagre (aunque a veces se tiene en cuenta el zumo de limón en su lugar) y se acompaña con una mezcla de un medio graso como puede ser un aceite o una nata agria, mayonesa o yogur natural. Se emplea generalmente como acompañamiento de diferentes platos: carnes, pescados, mariscos, verduras, etc. Como aliño, la vinagreta permite preparar una enorme cantidad de ensaladas de todo tipo.

Leer en Wikipedia · Imagen Loyna (original image) ; processed by Off-shell, CC BY-SA 2.5