Grasa butírica
porción grasa de la leche
Grasa butírica
La grasa butírica es la porción grasa de la leche y el principal componente de la mantequilla, entendiendola como el conjunto total de sus ácidos grasos (mayormente saturados), colesterol y vitaminas liposolubles. La leche y la nata se venden a menudo según su contenido graso.
Leer en Wikipedia · Imagen Matěj Baťha, CC BY-SA 3.0
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